最近家里的辣椒比较多，就琢磨着辣椒的一些吃法，没想到还挺成功的，今天就将这5种青椒的做法分享给大家！当然了，辣椒可不能多吃，不然很容易上火哦！

一、虎皮青椒

食材：

青椒、蒜末、老抽、生抽、蚝油、陈醋、盐、白糖。

做法：

1.调料汁：碗里➕1勺老抽➕2勺生抽➕1勺蚝油➕1勺陈醋➕1勺白糖➕半勺盐➕半小碗清水搅匀备用。

2.青椒洗净，把头切掉，将青椒里的籽用小勺挖出来，清洗干净备用。

3.锅中加适量油，油热放入青椒，煸炒两面焦黄起皱呈虎皮状，倒入料汁，翻炒片刻，再加入蒜末，煮到料汁浓稠即可出锅啦！

二、青椒酿肉

食材：青椒，肉末

调酱汁：一勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油➕适量盐➕一勺淀粉➕半碗清水搅匀❗️

腌制肉末：淀粉➕料酒➕生抽➕胡椒粉➕葱姜水抓匀腌制入味！

做法️：1、青椒切段去籽，肉末塞入青椒；

2️、油热下青椒肉末煎至虎皮状，倒入提前调好的酱汁大火收汁即可。

食材：

青椒、小鱼干、小米辣、香菜

做法：

️1、小鱼干温水泡五分钟去除内脏，多次冲洗干净

2、青椒切片、小米辣切片、老姜切丝和片、蒜切粒、大葱切片、干辣椒切段、香菜切段、️/3、锅中多加点油烧热加入小鱼骨和姜片炸（炸的过程中会有许多泡泡，油也变浑浊，不要担心，水分炸干就好了）；

4、炸至水分收干变金黄色挑出姜片，然后用锅铲把小鱼干铲到一边，在另一边加入姜丝、蒜、干辣椒、花椒、大葱，炒香后加入青椒、小米辣、生抽；

5、然后继续翻炒至辣椒变软加入鸡精翻炒均匀关火，最后加入香菜翻匀即可。

食材：

线椒10个，红辣椒3个，大蒜2瓣，鸡蛋4个

做法：

1、线椒红椒对半对半切开再切丁备用；

2、锅内多放点油，油热打4个鸡蛋，快速炒散盛出备用；

3、另起锅放油，下蒜末红椒炒香，放入青椒丁和盐翻炒；

4、倒入炒好的鸡蛋，加入生抽半勺，耗油半勺，胡椒粉少许翻炒入味即可。

食材：

线椒，小米椒，蒜片，香菜

做法：

1、线椒洗干净切圈待用；

2、碗里放入切好的小米椒，蒜片，香菜，加入三勺香油，五勺生抽，五勺香醋，两勺蚝油，白糖一勺，食盐少许，一勺辣椒面拌匀，把切好的辣椒圈倒入拌匀即可。