鱼头豆腐汤相信绝大多数人都喝过了，鱼头以大骨头为主，没什么刺，市场上也很多整个的鱼头出售，所以鱼头豆腐汤熬制起来挺简单的。那么整条草鱼炖豆腐该如何准备配料、炖煮呢？来看看详细教程吧。

草鱼

1、材料准备

原材料：草鱼300克（实际按需要购买），豆腐100克，笋、蒜苗葱、姜各适量，高汤1碗。

调味料：酱油1大匙，料酒、盐、鸡精各适量。

草鱼炖豆腐

2、做法

草鱼肉洗净，顺长剖开，切成1厘米见方的丁。

豆切成同样大小的丁；笋切成小方片。

锅置火上，放油烧热，放入鱼丁，黄，入料酒，加盖略焖，加入、姜、酱油、盐，烧上色后，倒入高汤烧开，加盖转小火煨3分钟。

再放入豆腐、笋片，焖3分钟，转大火烧稠汤汁，加入鸡精，撒上蒜苗即可。

豆腐

3、功效

草鱼含有大量的磷、钙、铁等营养物质，这些物质对于强化骨质、预防贫血有一定的功效。配上含丰富蛋白质的豆腐和富含维生素的笋、蒜苗，对促进儿童生长发育非常有益。