凉拌豆腐皮嫩滑清脆,以下我就来详细介绍下，如何做出好吃的凉拌豆腐皮:
凉拌豆腐皮的做法 怎么做凉拌豆腐皮才好吃
如何做出好吃的凉拌豆腐皮
1. 选择新鲜的白色豆腐皮,切成长方形细条状。
凉拌豆腐皮的做法 怎么做凉拌豆腐皮才好吃
2. 放入开水锅中1分钟,取出过冷水,沥干水分。
3. 准备泡好的木耳、胡萝卜丝、香菇丝等配料。
凉拌豆腐皮的做法 怎么做凉拌豆腐皮才好吃
4. 调制黄酱汁:盐、醋、精盐、姜末、糖、味精、芝麻油调匀。
5. 将豆腐皮、配料放入盘中,淋上黄酱汁拌匀,撒上葱花。
6. 可放冰箱冷藏2小时以上,让豆腐皮充分吸收酱汁。
7. 吃前拌匀,撒上炸香的葱花、香油提鲜,起锅前撒香菜。
8. 豆腐皮要嫩滑,配料脆爽,黄酱汁鲜香适中。
凉拌豆腐皮的做法 怎么做凉拌豆腐皮才好吃
9. 也可以加入辣椒、蒜泥等提鲜,根据口味调整酱汁。
10. 是夏日开胃下饭的佳菜,也可作为凉拌菜小吃。
凉拌豆腐皮清新可口,通过控制酱汁的酸甜,定能调制出开胃下饭的佳品。
