许多北方家庭，每到冬季都会腌制辣白菜，而且辣白菜口味独特、吃法多多，深受众多美食爱好者的爱戴，下面赶紧来看看吧~

直接吃

辣白菜当小菜吃还是很不错的，简单又方便。

辣白菜炒饭

材料：辣白菜100克、大米饭1碗、鸡蛋1个、小葱1棵、油适量、盐适量

做法：

1.准备好材料，辣白菜切碎

2.锅里放点油，把鸡蛋打散炒熟捞出

3.另起锅倒入油烧热，放入辣白菜炒1分钟，最好放点辣白菜汤

4.放入米饭翻炒均匀，放入鸡蛋炒匀

5.洒上香葱，加适量盐翻匀后出锅

辣白菜炒五花肉

用料：五花肉200克、辣白菜50克、白糖10克、盐2克、料酒15毫升、油10毫升

做法：

1.准备好原料，辣白菜切宽6cm的段备用。

2.将五花肉切成薄片，加入盐和料酒腌10分钟。

3.锅中放油加热到5成，放入五花肉。慢慢煎出五花肉中的油，直到肉片变卷曲微微焦黄，这样吃起来肥而不腻。然后盛出五花肉，倒出锅中多余的油，剩少许油加到5成热。

4.放入辣白菜翻炒出香味，放入炒好的五花肉加白糖炒匀后盛出。

辣白菜豆腐汤

用料：五花肉50克、辣白菜200克、豆腐100克、韩式辣酱1大勺、蒜1瓣、油、盐适量

做法：

1.辣白菜切成片、五花肉切片

2.锅内放少许油，放五花肉煎一会，再放入蒜末煸炒

3.加入辣白菜和一些腌辣白菜的汤，尽量用发酵时间长一点的辣白菜，有一些酸味

4.加入适量水，加入豆腐，煮开后炖一会

5.加入韩式辣酱继续煮一会，配米饭味道简直绝了