gb10781.1 是纯粮酒吗(瓶身上有“10781”才是纯粮酒)

100次浏览     发布时间:2025-03-18 23:39:11    

区分一款酒水是不是纯粮酒,执行标准是重要依据!

经常买酒的人,应该都知道“10781”代表纯粮酒。它的全称是“GB/T10781”,代表“国家执行标准为固态法的白酒”。

经常喝酒的人都知道,固态法是我国纯粮食酒的传统酿造方式。所以在瓶身上看到这串数字,我们就可以认为这款酒为纯粮酒。

但是“10781”能代表所有的纯粮酒吗?自然是不能的。

因为市面上有很多的名酒,都有自己独一无二的执行标准,比如:

茅台酒——GB/T18356

剑南春——GB/T19961

古井贡酒——GB/T19327

五粮液——GB/T22211

这样来看的话,执行标号并不是最方便的方法,因为执行标号太多了,如果全部都记下来的话,太麻烦了!

我们还可以通过这样的方法来分辨纯粮酒:

闻香法

倒入手心几滴白酒,用力摩擦双手,直至搓干,闻酒香。

纯粮酒在手掌间摩擦生热后,气味越发清香,且留香时间长。勾兑酒不仅气味刺鼻,而且留香时间也比较短,很快就没有味道了。

兑水法

杯中倒入少量白酒,然后再加入适量白水。等待20分钟后,仔细观察。

纯粮酒会变浑浊,原因是粮食酒里面含有大分子油类物质,这种物质不溶于水。所以会变浑浊。

酒精酒是由酒精勾兑而成的,丝毫不含一点粮食,所以就算加水,颜色也不会变。

看完上面的方法,大家以后应该都会鉴别纯粮酒了。

市面上,纯粮酒虽然难寻,但不代表没有!只不过有些纯粮酒,名气实在小得可怜,甚至出了当地都没有人知道。

就比如下面3款酒,都是不兑1滴酒精的纯粮佳酿,一流的口感,却只要三流的价格。

君中元私藏酒

酿造人曾传政,师从酱酒之父李兴发。

这款酒就是典型的酱香粮食酒,一直以来,对工艺要求都十分严格,按照时令酿酒,一年才酿一次酒,还要继续窖藏3年才能流向市场。

可惜因为广告宣传得不到位,只有小部分当地人比较熟知,外地人甚至都没有听过,实在是对不起酿造人的辛苦付出啊!

酒液:澄澈,透亮,微微发黄。举高倒酒,酒线拉出来细如龙须,浓稠如油。

开盖酒香味浓郁,酒香四溢,仔细感受,空气里有一股焦香窖香混合在一起的味道。

入口丝滑,酱香味层次感丰富,粮食的焦香比较明显,口舌生津,回味无穷!

入喉的时候有一股自上而下的清晰感,喉咙则会有一种圆润舒服的感觉。一杯下肚,整个人都觉得十分舒坦。

古井贡酒

在安徽本地属于硬通货,有很多忠实酒友,但是出了当地名气就大打折扣了。

古井贡酒呈香、呈味的酯类物质高达80余种,不管是种类,还是含量,普遍都高于其他浓香型白酒。

入口幽香淡雅、软绵、微甜、醇香清雅、口感饱满、醇甜柔顺中还透露着幽香。

郎酒

酒液中微生物丰富,高达400多种,其中部分微生物通过一系列复杂的组合,演变出110多种增香成分,导致郎酒口感丰富。

并且郎酒储存在天然酒窖中,天宝洞内冬暖夏凉,基本上常年都是恒温环境,温度维持在19度左右。

在这样的环境中,加快新酒老熟的进度,且酒的醇度和香气更佳。

酒质香浓、入口醇厚、甜爽、尾味干净、舒适、风格优美。

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