广东最常见的粥就是皮蛋瘦肉粥，把切好的瘦肉片与洗好的大米混合，用小火熬制而成的。当粥变软变稠时，再加入皮蛋用大火煮熟，这样一来，皮蛋又嫩又滑，达到了广东粥的绵稠感。皮蛋瘦肉粥是广东省著名的地方小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，不同地区的成分各不相同，有些人在吃之前会加点香油和葱。刚出锅的皮蛋瘦肉粥，美味可口，口感鲜嫩，让人赞不绝口。
生滚粥是广东省的一大特色，它是广东省广州市的传统特色美食之一，把预先煮好的白粥和新鲜的肉料放在锅里滚熟而成的。用猪骨、鱼片或瑶柱熬白粥做成的粥底，在锅里把白粥煮开，加入肉料，滚熟后即可关火，把切碎的卷心菜或生菜颗粒放进去，吃的时候放点胡椒粉一起食用，这样味道更鲜美。煲好的生滚粥味道鲜美，香甜可口。鱼本身肉质鲜嫩，非常适合这种烹调方法，煮好的粥鲜嫩顺滑，真好吃！
说到广东粥，怎么能少艇仔粥呢？这道粥是把鱼片、油条丝、姜丝等放在最下面，然后把刚煮好的热粥倒在上面，把下面的食物烫熟，一碗艇仔粥就完成了。艇仔粥是广东省著名的传统小吃之一，做好的艇仔粥，集众多物料，细细品尝一口，鲜香绵滑，入口即化，香味在口中回荡。这道艇仔粥最重要的特点就是其成分丰富，最常见的配料有生鱼片、瘦肉、油条、花生、鸡蛋丝、鱿鱼等，用大米煮上一锅，真的很诱人，味道更是鲜美可口。
潮汕砂锅粥是广东省潮汕地区的传统名菜，是一种用特制的砂锅煮制而成的，煮好的砂锅粥咸香味美。粥是主料，因为潮州是沿海地区，大部分食材都是海鲜，风格独特，在全国广受欢迎。粥在砂锅里慢慢煮，在烹调过程中，只能用小火，由于时间的催化作用，简单的粥变得软糯鲜甜，大米吸收了虾蟹的鲜味，使一碗简单的粥变得丰富而生动，吃东西的时候，你不需要加任何调味料，味道鲜美，有股淡淡的清香味。
